Dem Wasser auf der Spur: Umweltbildung auf dem Biohof Bakenhus

Eine gelb angestrichene Kuh empfängt neben einem großen blauen Tor in der Form eines Wassertropfens alle Gäste auf dem Biohof Bakenhus, südlich von Oldenburg. Mitten im Wasserschutzgebiet Großenkneten liegt der Hof vom Oldenburgisch-Ostfriesischen Wasserverband (OOWV). Schnell wird klar: Hier dreht sich alles um Wasser-, Bodenschutz und Landwirtschaft. Interessierte aller Altersgruppen lernen hier, woher das Wasser aus der Leitung kommt, wie es aufbereitet und geschützt werden kann und vor allem wie Wasserschutz und ökologische Landwirtschaft zusammenhängen.

In der Region wird deutlich, wie sehr sich die Bewirtschaftungsform auf das Grundwasser und damit unser Trinkwasser auswirkt: In den Landkreisen Oldenburg, Cloppenburg und Vechta kommen auf eine Einwohnerin oder einen Einwohner etwa 100 Nutztiere – nicht ohne Grund wird auch vom "Silicon Valley der Fleischproduktion" gesprochen. Durch die intensive Nutztierhaltung ist die Nitratbelastung des Grundwassers durch Mist und Gülle entsprechend hoch.

Von den guten Werten auf dem Biohof Bakenhus profitiert die gesamte Region, schließlich liegt der Hof mitten im Trinkwasserschutzgebiet des OOWV: Direkt neben den Weideflächen der rund 100 Aberdeen-Angus Rinder liegen Brunnen, aus denen das Grundwasser in das zwei Kilometer entfernte Wasserwerk geleitet wird. Trotz der sandigen Böden, durch die einerseits relativ schnell neues Grundwasser entsteht, sickern andererseits dank der flächengebundenen Tierhaltung keine erhöhten Nitratmengen ins Grundwasser ein.

Neben der aktiven Förderung des Öko-Landbaus spielt die Umweltbildung eine wichtige Rolle im Grundwasserschutzkonzept des Wasserverbands: Der Biohof Bakenhus ist einer von drei anerkannten außerschulischen Lernorten des Verbands, an dem sich alles ums Wasser dreht. Alle Bildungsangebote orientieren sich an den Kriterien einer Bildung für Nachhaltigen Entwicklung (BNE). Zusätzlich gehört der Hof auch bereits seit 2001 zum Netzwerk der Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau.

Hinter dem großen Wassertropfen am Hofeingang beginnt ein Lehrpfad: Zahlreiche Infotafeln klären über den Wasserkreislauf und -haushalt, Überdüngung und die Vorteile des Öko-Landbaus in puncto Grundwasserschutz auf. Ein Bodenprofil und ein großer Bodenwürfel bringen den Gästen das Bodenleben und den wertvollen Humus näher. In den Ställen und auf den Weiden erleben die Gäste hautnah die Lebensbedingungen der Nutztiere auf einem Bio-Hof.

Für angemeldete Gruppen ab der 10. Jahrgangstufe gibt es eine besondere Herausforderung: In einem "Escape Waterstress Parcours" stehen die Teilnehmenden vor der – nicht einfachen – Aufgabe, das Trinkwasser in der Zukunft zu retten. Angelehnt an das Konzept eines Escape Rooms müssen sie dafür innerhalb einer Stunde verschiedene Rätsel lösen, Hinweise finden und in fünf Herausforderungen wichtige Entscheidungen treffen, die das Wasser retten – oder in einer Katastrophe enden können. "Es gibt kein richtig oder falsch bei diesem Bildungsprogramm. Den Gästen soll bewusstwerden, dass jede Entscheidung Konsequenzen hat", verdeutlicht Hoeber den pädagogischen Wert des Programms.