Gut Fahrenbach

Bereits 1984 übernahm die "Betriebsgemeinschaft Gut Fahrenbach" mit drei Gründungsmitgliedern und Absolventen der Kassel-Witzenhäuser Öko-Agraruniversität den landwirtschaftlichen Betrieb, welcher von Anfang an nach den Bioland-Richtlinien betrieben wurde. Er bot damals ideale Voraussetzungen, um die Vorstellungen von einer ökologisch gerechten Landwirtschaft zu verwirklichen und zu zeigen, dass man als Team gleichberechtigt einen landwirtschaftlichen Betrieb leiten kann. 

Film ab: Gut Fahrenbach – Preisträger des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau 2024

Als breit aufgestellter Hof mit intensiver Direktvermarktung setzt der Betrieb auf eine transparente handwerkliche Struktur im Prozess der Lebensmittelherstellung. Das Besondere liegt im "selbstverständlich selbstgemacht". Eine hohe Diversifizierung mit sieben verschiedenen Betriebszweigen sichert eine nachhaltige Wirtschaftlichkeit.

Betriebsporträt: Tierwohl first – die GbR Gut Fahrenbach

Vielfalt, Tierwohl und gutes Handwerk, diese Werte werden auf dem Betrieb Gut Fahrenbach großgeschrieben. Sarah und Sven Gabriel haben den Hof 2017 übernommen und dynamisch weiterentwickelt. Herzstück des Betriebs ist eine Aberdeen Angus-Herde mit knapp 200 Tieren. Neben einer ausgedehnten Weidehaltung der Mutterkuhherde von April bis November legt die Betriebsleitung sehr großen Wert auf eine möglichst stressfreie Tötung der Tiere, die in gewohnter Umgebung auf dem Betrieb in einer speziellen Box erfolgt. Auch die weitere Verarbeitung findet auf dem Betrieb statt. Dafür wurde eine komplette Bio-Metzgerei mit Kühlräumen aufgebaut.

Eine enge Verknüpfung mit dem lokalen Handwerk gibt es auch beim hofeigenen Getreide. So wird das Korn in einer ausgelagerten Bäckerei im Nachbarort gemahlen und zu Brot und weiteren Backwaren verarbeitet. Der Hofladen bietet eine breite Palette regionaler Produkte. Die Liste reicht von Rind-, Wild- und Lammfleisch über diverse Speisegetreidesorten und Honig bis zu Speiseöl aus Mariendisteln, die der Betrieb selbst anbaut. Für alle Produkte gilt das Motto "selbstverständlich selbstgemacht". Die große betriebliche Vielfalt mit insgesamt sieben verschiedenen Betriebszweigen sorgt für ein sicheres wirtschaftliches Fundament.

Insbesondere die vielen Rindfleischspezialitäten vermarktet der Betrieb größtenteils regional über ein angeschlossenes Direktvermarktungsunternehmen bis in den Großraum Frankfurt am Main. Neben Privatkundinnen und -kunden gehören auch Kitas und Restaurants zu den Abnehmern. Durch die professionelle Vermarktung und die Einbindung des Handwerks sind auf und um den Betrieb herum viele Arbeitsplätze entstanden. Das Gut selbst hat zwei feste Mitarbeitende, ist anerkannter Ausbildungsbetrieb und bietet regelmäßig Plätze für Praktika und ein Freiwilliges Ökologisches Jahr (FÖJ) an.