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Die Verbände des ökologischen Landbaus verkaufen immer mehr Waren im Supermarkt und beim Discounter. Bioland kooperiert mit Lidl. Demeter ist Mitglied bei Kaufland. Das schmeckt nicht jedem, wie das Interview mit dem Bundesverband Naturkost Naturwaren zeigt. mehr lesen
2019 gaben die Deutschen 11,97 Milliarden Euro für Bio-Lebensmittel und -Getränke aus. Wie Bio boomt, zeigt die BIOFACH – Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel in Nürnberg. Tausende Aussteller aus über hundert Ländern präsentierten ihre bewährten und brandneuen Produkte. Die diesjährigen Trends lauten: Innovative Verpackungslösungen, Vegan 2.0, samenfeste Sorten sowie "Region mit Emotion". mehr lesen
Den Insekten gehört die Zukunft als Nahrung für Mensch und Nutztier. Mehlwürmer, Grillen und Käfer helfen, die wachsende Weltbevölkerung mit hochwertigem Protein zu versorgen. Mangels EU-Richtlinien gibt es jedoch noch keine Bioinsektenlebensmittel aus heimischen Landen. Aus Kanada und der Schweiz landen die ersten Bioinsekten bei uns. mehr lesen
Außer Autos und Wohnungen können wir uns jetzt auch Nutztiere teilen. Crowdbutching heißt die neue Art, mit gutem Gewissen Biofleisch zu genießen. Erst wenn das Tier komplett verkauft ist, kommt es zum Schlachthof. Verbraucherinnen und Verbraucher müssen warten, bis sie ihr Stück von der Kuh oder dem Schwein bekommen. mehr lesen
In den Regalen von Supermärkten und Lebensmittelfachgeschäften liegen immer häufiger Produkte, die als "laktosefrei" und "glutenfrei" gekennzeichnet sind. Für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien sind solche Produkte sehr wichtig. Besonders im Biomarkt und im Naturkostfachhandel kann man aus einem breiten Angebot in kontrollierter Bioqualität wählen. mehr lesen
Längst sind Superfoods im Naturkostfachhandel im Regal zu finden. Doch was genau versprechen diese sagenumwobenen Produkte wie Chia-Samen und Açaí-Beeren? Und sind sie so gut wie ihr Ruf? mehr lesen
Der vegane Biomarkt boomt. Während es früher pflanzliche Fleischalternativen vor allem im Biomarkt gab, bedient heutzutage fast jeder Supermarkt den Veggietrend. Laut Vegetarierbund Deutschland gibt es bei uns rund eine Million Veganerinnen und Veganer. mehr lesen
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