Die Joghurtalternative mit dem Zitronensaft verrühren und über Nacht im Kühlschrank in einem Tuch abtropfen lassen.
Die Gurke waschen, längs halbieren und mit Hilfe eines Löffels, das Kerngehäuse herauskratzen. Anschließend diese fein hobeln, mit dem Salz vermischen und circa 10 Minuten stehen lassen.
Den Knoblauch feinst hacken und mit den restlichen Zutaten, in einer separaten Schüssel verrühren. Die gehobelte Gurke ausdrücken, den Saft weggießen und mit der Creme verrühren und mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.
Tino Schmidt
Hauptstraße 81
98669 Veilsdorf - Heßberg
Webseite: www.tinoschmidt.tv
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