Zubereitung

Laktosefreie Schokocreme

Zutaten

400 g Seidentofu
120 g Zartbitterkuvertüre
3 EL Agavendicksaft
1 Prise Vanille
1 Prise Chilipulver

Anleitung

Die Kuvertüre in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Den Seidentofu pürieren, bis er glatt ist. Nach und nach die geschmolzene Kuvertüre hineingeben und unterpürieren. Mit Agavendicksaft, Vanille und Chili abschmecken. In Schälchen füllen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.

Dieses Rezept empfiehlt BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.

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