Zubereitung

Grünes Gemüse

von BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.

Zutaten

1 Brokkoli
1 Pak Choi
1 Spitzkohl
Salz

Anleitung

Das Gemüse in Röschen oder Streifen schneiden. Das Wasser aufkochen, das Gemüse und etwas Salz dazugeben und bei geschlossenem Deckel 4 - 6 Minuten bei größter Hitze kochen bis das Gemüse gar aber noch knackig und die Farbe am Schönsten ist.

Tipps von der BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter

Kurz gekochtes grünes Gemüse schmeckt als Beilage zu fast jedem Essen. Nach Geschmack mit Leinöl beträufeln und mit Nüssen oder Kernen garnieren.

Je nach Jahreszeit und Geschmack eignen sich auch andere grüne Gemüse wie Mangold, Lauch, Schwarzkohl, Wirsing, Spinat oder Grünkohl.

Dieses Rezept empfiehlt BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.

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