Vorwerk Podemus

Vorwerk Podemus: „Mehr Bio, mehr glücklich“

Inhaber Bernhard Probst bei den Kühen im Stall.

Getreu diesem Motto steht Vorwerk Podemus seit fast 30 Jahren für organischen Landbau, aktiven Naturschutz und ökologischen Enthusiasmus. Dabei schätzt die Kundschaft in der Region Dresden nicht nur die Vielfalt des Bio-Betriebs.

Der historische Vierseitenhof diente ehemals dem Bistum Meißen als Vorwerk und ist seit 1900 im Besitz der Familie Probst. Nach der Vertreibung 1960 begann 1991 ein neues Betriebskapitel. Seitdem bewirtschaften Bernhard Probst und Familie den Betrieb. Mittlerweile vereint Vorwerk Podemus die ganze Wertschöpfungskette: Von der Urproduktion über die Verarbeitung bis hin zur Vermarktung in eigenen Bio-Märkten.

Vielfalt auf Acker und Weide

Auszubildende auf der Kuhweide.

Kartoffeln sind mit etwa 40 Hektar Anbaufläche ein Schwerpunkt des vielseitigen Ackerbaus. „Die Erosionsgefahr im Lösshügelland erfordert eine sorgsame Humuswirtschaft. Der hohe Humusanteil wird durch maximalen Zwischenfruchtanbau und richtig dosierten Mist- und Gülleeinsatz erreicht“, erklärt Bernhard Probst. Kühe und Jungvieh beweiden das Grünland naturschutzgerecht. In der Hoffleischerei werden alle Tiere vom eigenen Hof sowie Rinder, Schweine und Lämmer der Kolleginnen und Kollegen aus der Region geschlachtet und verarbeitet. Die Milch der Kuhherde wird in der eigenen Hofmolkerei pasteurisiert und in den eigenen Bio-Märkten als frische Weidemilch zum Selberzapfen an den sogenannten „Stadt-Eutern“ verkauft.

Vielfalt direkt vom Hof

Produkte vom Hof.

Neben den Fleisch- und Wurstwaren, Frisch- und Rohmilch, Molkerei-Produkten, Obst, Kartoffeln und Tomaten, umfasst die eigene Produktpalette auch Honig aus dem Bienenprojekt „BIENEN[VOR] WERK“, Säfte, Obstbrände, Fruchtaufstriche, Speiseöle und vieles Weitere aus eigener Herstellung. Außerdem gibt es eine Eismaschine, die Frozen Yoghurt aus frischer Bio-Weidemilch von den Podemuser Kühen herstellt. Zusätzlich wird ein umfangreiches BioVollsortiment angeboten. Ein vielseitiges Angebot an Molkerei-Produkten wird gerade entwickelt.

Besuch willkommen!

Neben dem Hofladen betreibt Vorwerk Podemus noch elf weitere Bio-Märkte in Dresden, Radebeul, Pirna, Bautzen und Freiberg. Im BioMarkt Dresden-Winterbergstraße und im Bio-Markt Pirna gibt es außerdem Bio-Bistros sowie im BioMarkt Dresden-Klotzsche mit der „Bio-Bahnhofswirtschaft“ das Vorwerk Podemus Bio-Restaurant. Interessierte Besucherinnen und Besucher sind nach Voranmeldung herzlich eingeladen, sich den Hof im Rahmen einer Führung genauer anzusehen.

Betriebsinfos

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Mann schneidet Rosen.

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Letzte Aktualisierung 12.10.2022

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