Hof Prautzsch

„Angusrinder gibt es in zwei Farbschlägen, einmal rot und einmal schwarz, und sie sind genetisch hornlos“, erklärt Sylvia Praters. „Sie sind zudem besonders für die Haltung im Freien geeignet, die so genannte extensive oder auch Robusthaltung.“ Zwar ist der Fleischertrag im Vergleich zu anderen Rassen geringer, doch Angus-Fleisch zeichnet sich dafür durch eine besondere Zartheit aus. Der in der Herde mitlaufende Deckbulle wird auf Hof Prautzsch alle drei Jahre ausgetauscht. Zur Nachzucht kommen allein die eigenen weiblichen Jungtiere zum Einsatz.

Im Hofladen gibt es Fleischpakete zu fünf Kilogramm: Entweder fertig mit Rouladen, Braten, Gulasch, Kochfleisch und Knochen, oder individuell zusammengestellte Mengen und Inhalte, wie etwa Lende, Roastbeef, Tafelspitz, Beinscheibe, Herz und Leber. Der Hofladen ist einmal im Monat ab 15 Uhr geöffnet. Die genauen Tage sind auf der Hof-Website aufgeführt. Vorbestellungen werden gerne telefonisch entgegengenommen. Besucherinnen und Besucher sind nach Voranmeldung herzlich eingeladen, sich Hof und Rinder im Rahmen einer Führung anzusehen.