Gärtnerhof Callenberg

Gärtnerhof Callenberg: Bio ist Mehrwert

Seit 1992 wird der Gärtnerhof Callenberg in Coburg biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Dabei steht eine durchgängige und konsequente Kreislaufwirtschaft nach dem „Cradle-to-Cradle“-Prinzip im Mittelpunkt.

Betriebsleiter Dietrich Pax erklärt diesen Grundsatz so: „Auf der Suche nach dem Ausgleich der Anforderungen einer gesicherten, gesunden, lebensfördernden Ernährung im Einklang mit den Zielen der Dauerhaftig- und Wiederholbarkeit über Generationen hinweg, haben wir im biologisch-dynamischen Anbau einen Weg gefunden.“

Salat, Hühner und Sauerteig

In der Praxis bedeutet das, auf den Wiesen und Feldern des Betriebs auf mineralische Stickstoffdünger, chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Gentechnik zu verzichten und bei den Haltungsbedingungen den arteigenen Bedürfnissen der Tiere gerecht zu werden.

Die Pflege und Entwicklung des Bodens wird durch den verrotteten Mistkompost der Tiere und Mulchen mit Transfermulch eine schonende Bodenbearbeitung ermöglicht. Kurzum: Bio heißt auf dem Gärtnerhof Mehrwert für Mensch, Tier und Natur. Die Hühnerhaltung und der Gemüseanbau bilden die Schwerpunkte des Bio-Hofs. In der Gärtnerei werden etwa 50 Gemüsekulturen angebaut. Im Winter wachsen in den Gewächshäusern überwiegend Salate; im Sommer außerdem Gurken, Tomaten, Paprika, Bohnen und andere wärmebedürftige Gemüse. Besonderer Beliebtheit erfreuen sich auch die Callenberger Bio-Backwaren, die schon mehrfach prämiert wurden.

Auch eine SoLaWi (Solidarische Landwirtschaft) befindet sich auf dem Gärtnerhof und versorgt die Teilhabenden durchs Jahr hindurch mit frischen Bio-Waren. Ein Agroforstsystem mit Hochstammapfelbäumen soll dabei helfen, die Folgen der Klimaveränderung abzufedern

Ökokiste frei Haus

Ökokiste direkt ins Haus Über die „Ökokiste“ liefert der Hof jede Woche abwechslungsreiche, gesunde und Bio-Lebensmittel direkt nach Hause. Ob Überraschungskiste oder individuell zusammengestellt, für jeden Geschmack ist was dabei - Rezeptvorschläge inklsuive. Die Bestellung erfolgt über die Website per E-Mail oder Telefon. Wer das Einkaufserlebnis vor Ort schätzt, ist im Dorfladen herzlich willkommen. Hier sind neben den hofeigenen Produkten auch ein Bio-Vollsortiment, Naturkosmetik und Schulbedarf im Angebot. Außerdem lohnt sich ein Besuch, um bei einer Führung die Besonderheiten des Demeter-Anbaus kennenzulernen.

Betriebsinfos

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