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Die Erfahrungen der Biostadt Karlsruhe zeigen, wie eine Kommune mit Augenmaß für Veränderungsprozesse einen Bio-Anteil von 25 Prozent in der Schul- und Kita-Verpflegung erreichen kann. Ein wichtiger Hebel dafür sind die Vorgaben bei der kommunalen Beschaffung. Karlsruhe setzt dabei auf eine Kombination von Mindestanforderungen und Bonuspunkten für zusätzliche Leistungen. mehr lesen
Das Netzwerk deutscher Bio-Städte setzt sich für mehr Bioprodukte in der Gemeinschaftsverpflegung ein. Eine aktuelle Umfrage von Ökolandbau.de zeigt, wo die Kommunen aktuell stehen, welche Ziele sie sich gesetzt haben und welche Maßnahmen sich in der Praxis bewährt haben. mehr lesen
Ein Wegweiser des bayerischen Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn) soll öffentliche Auftraggeber dabei unterstützen, Qualitätsstandards in Ausschreibungen für Verpflegungsleistungen zu verankern. Dabei stehen nicht nur Biokriterien sondern auch weitere Gütezeichen für verschiedene Aspekte der Nachhaltigkeit im Fokus. mehr lesen
Bioregionale Lebensmittel liegen im Trend. Das gilt auch für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Doch häufig finden die Küchen nicht die für sie geeigneten regionalen Biolieferanten. Woran liegt das? Kann eine regionale Messe dazu beitragen, diese Hürden zu überwinden? mehr lesen
Wie können Kommunen Biolebensmittel als Baustein einer nachhaltigen Beschaffungsstrategie einsetzen? Das Netzwerk deutscher Biostädte hat dazu einen Leitfaden veröffentlicht. Er zeigt, wie Städte und Gemeinden durch ihre Vergabeverfahren erfolgreich mehr Bio auf den Teller bringen. mehr lesen
Die Kampagne für eine ausgewogene Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen
Zur Kampagne "Bio kann jeder"
Ziel der Initiative ist es, den Bioanteil in der öffentlichen Außer-Haus-Verpflegung auf 20 Prozent und mehr zu steigern.
Zur Initiative BioBitte.
Mit einfachen Schritten zur Bio- Zertifizierung
Der neue Leitfaden
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