Kommunen: Oekolandbau

Kommunen

Bio-Regionalität und Vergaberecht in der AHV
Wenn politisch gewünscht, können Kommunen bei Ausschreibungen zur Gemeinschaftsverpflegung Bio-Kriterien definieren. Dazu gibt es inzwischen viele Beispiele und Tipps. Aber können Leistungsbeschreibungen auch bioregionale Lebensmittel fordern? Die Wissenschaftlichen Dienste des Bundestages haben zu dieser Frage jetzt ein Gutachten erstellt. mehr lesen
Stuttgarter Kitas: 50 Prozent Bio in Sicht
Das Mittagessen für die städtischen Kitas hat die Stadt Stuttgart nie aus der Hand gegeben. So haben die Verantwortlichen einen direkten Einfluss auf Qualität und Lieferanten. Der Bio-Anteil liegt aktuell bei rund 44 Prozent – und soll noch weiter steigen. mehr lesen
Berechnung des Bio-Anteils
Immer mehr Kommunen und Großküchen wünschen sich einen bestimmten Anteil an Bio-Lebensmitteln in ihrem Verpflegungsangebot. Aber was ist dafür die beste Berechnungsgrundlage? Grundsätzlich gibt es dafür verschiedene Möglichkeiten: Der Anteil kann am monetären Wareneinsatz oder am Gewicht beziehungsweise Volumen der Lebensmittel gemessen werden. Doch was hat sich in der Praxis bewährt? mehr lesen
Kantine Zukunft Berlin – eine Zwischenbilanz
60 Prozent der Lebensmittel sollen in Bio-Qualität eingesetzt werden – möglichst über alle Speisekomponenten hinweg. So lautet das ambitionierte Ziel der Kantine Zukunft Berlin. Wo stehen die teilnehmenden Küchen aktuell? Welche Erfahrungen wurden bisher gemacht? Details verrät der Koch und stellvertretenden Projektleiter Patrick Wodni im Interview mit Oekolandbau.de mehr lesen
Bio in der AHV ist eine Daueraufgabe für Kommunen
Das Netzwerk der Bio-Städte wächst seit Jahren kontinuierlich. Gerade hat die Stadt Köln beschlossen, das 20. Mitglied zu werden. Welche Bedeutung hat das Netzwerk für die ökologische Außer-Haus-Verpflegung? Wie hat sich die Corona-Krise ausgewirkt und wie sind die Perspektiven für die Zukunft? Oekolandbau.de interviewte dazu Dr. Werner Ebert, den Geschäftsführer des Bio-Städte Netzwerks. mehr lesen
Der Bremer Weg zu mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung
Der Bremer Senat hat sich mit dem "Aktionsplan 2025" ehrgeizige Ziele für eine nachhaltige Verpflegung in Kitas, Schulen und Kliniken gesetzt. Was wurde bisher erreicht? Wie hoch sind die Bio-Anteile in den Einrichtungen? Oekolandbau.de fasst die wichtigsten Ergebnisse einer aktuellen Evaluierung zusammen. mehr lesen
Praxisbeispiel: Biostadt Karlsruhe
Die Erfahrungen der Biostadt Karlsruhe zeigen, wie eine Kommune mit Augenmaß für Veränderungsprozesse einen Bio-Anteil von 25 Prozent in der Schul- und Kita-Verpflegung erreichen kann. Ein wichtiger Hebel dafür sind die Vorgaben bei der kommunalen Beschaffung. mehr lesen
Bio-Städte: Mehr Bio in der AHV
Das Netzwerk deutscher Bio-Städte setzt sich für mehr Bioprodukte in der Gemeinschaftsverpflegung ein. Eine aktuelle Umfrage von Ökolandbau.de zeigt, wo die Kommunen aktuell stehen, welche Ziele sie sich gesetzt haben und welche Maßnahmen sich in der Praxis bewährt haben. mehr lesen

Aktuelle Termine

27.Okt
BioBitte: Nachhaltige kommunale Verpflegungsstrategien
11-12 Uhr, Online-Seminar
28.Okt
Bio kann jeder: Verpflegung und Nachhaltigkeit im Einklang – So funktioniert Bio in Kita und Schule
32107 Bad Salzuflen

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Bio kann jeder

Die Kampagne für eine ausgewogene Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen

Zur Kampagne "Bio kann jeder"

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