Welche erfolgreichen Beispiele gibt es?

Welche erfolgreichen Beispiele gibt es?

Bundesweit zeigen immer mehr Beispiele, wie Kindertagesstätten und Schulen erfolgreich Bio-Produkte in ihr Verpflegungsangebot integrieren.

28.07.2021Außer-Haus-Verpflegung

Ökologische Vollwertküche in der Kita

In der evangelischen Montessori Kita in Würzburg beweist Küchenleiterin Silvia Popp: Ökologische Vollwertkost ist nicht nur gesund sondern auch lecker und preiswert. Das bodenständige Konzept lädt zum Nachmachen ein.

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Gemüsekiste

28.07.2021Außer-Haus-Verpflegung

Erfolgsfaktoren für die Bio-Verpflegung

Auch jenseits der Kommunen im Netzwerk deutscher Biostädte gibt es viele weitere Städte, die sich für den Einsatz von Bio-Produkten in der Gemeinschaftsverpflegung stark machen. Eine davon ist die Stadt Reutlingen in Baden-Württemberg. Was dort bei der Kita-Verpflegung erreicht wurde, kann sich sehen lassen.

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Bio-Snacks auf einem Teller.

06.06.2020Außer-Haus-Verpflegung

Bio-Snacks in der Schule

Dass immer mehr Jugendliche Mittagsmahlzeiten durch einen Imbiss ersetzen kann man beklagen oder die Snacks aufwerten. Wichtig dabei ist, die Snacks zielgruppengerecht zu präsentieren. Beispiele aus der Praxis zeigen, wie das erfolgreich funktioniert.

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Schülerinnen und Schüler essen zu Mittag.

28.07.2021Außer-Haus-Verpflegung

Schulmensa in Rottweil

Die Maximilian-Kolbe Schule in Rottweil bietet ihren Schülerinnen und Schülern jeden Tag ein Mittagessen mit Bio-Komponenten. Der Küchenleiter, Peter Gulde, möchte zeigen, dass auch eine Schule erfolgreich Bio-Produkte im Speisenplan einsetzen kann. Seit Mai 2016 ist die Mensa der gebundenen Ganztagesschule bio-zertifiziert.

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29.06.2020Außer-Haus-Verpflegung

65 Prozent Bio in Landesfinanzschule NRW

Mit einem motivierten Küchenteam, Flexibilität in der Speisplanung und einer schrittweisen Einführung von Biokomponenten hat die Mensa der Landesfinanzschule Nordrhein-Westfalen den Bioanteil ohne Veränderung der Preise von null auf 65 Prozent gesteigert. Der Küchenleiter Rafael Platzbecker nennt die entscheidenden Erfolgsfaktoren.

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Die Initiative BioBitte.

Ziel der Initiative ist es, den Bioanteil in der öffentlichen Außer-Haus-Verpflegung auf 20 Prozent und mehr zu steigern.

Zur Initiative BioBitte.

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