Artenvielfalt

Die folgenden Aspekte sorgen für besonders viel Artenvielfalt auf Öko-Betrieben:

Biologischer Pflanzenschutz und mechanische Unkrautregulierung

Im ökologischen Landbau wird keine völlige Freiheit von Schädlingen und Unkräutern angestrebt. Vielmehr sollen diese nicht überhandnehmen und das ökologische Gleichgewicht trotz Erwerbsanbau erhalten bleiben. Deswegen gilt:

• Chemisch‐synthetische Pflanzenschutzmittel sind verboten.
• Nützlinge wie Marienkäfern, Schlupfwespen oder Florfliegen werden gezielt gefördert, um Schädlinge zu bekämpfen.
• Beikräuter werden vor allem durch mechanische Verfahren wie Hacken oder Striegeln reguliert.

Eine Fruchtfolge umfasst die Kulturpflanzen, die nacheinander auf einem Acker angebaut werden. Statt nur weniger Kulturen setzen Öko-Landwirtinnen und -Landwirte auf eine große Vielfalt unterschiedlicher Pflanzenarten. Wird zum Beispiel in einem Jahr auf einer Ackerfläche Weizen angebaut, kann es schon mal sieben Jahre dauern, bis auf dieser Fläche wieder Weizen wächst. In der Zwischenzeit gedeihen dort Kleegras, Kartoffeln, Roggen, Ackerbohnen und andere Kulturen. Das erhöht die Vielfalt, wovon Wildtiere sowie der Boden und die dort lebenden (Mikro-)Organismen profitieren.

Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern dürfen keine leichtlöslichen Mineraldünger verwenden, die direkt von den Pflanzenwurzeln aufgenommen werden. Stattdessen setzen sie auf den Aufbau der natürlichen Bodenfruchtbarkeit. Sie düngen also den Boden statt der Pflanzen. Dafür sorgen Bio-Landwirtinnen und -Landwirte für möglichst geschlossene Nährstoffkreisläufe. Mist und Gülle der Tiere kommen auf den Acker und liefern den Pflanzen Nährstoffe. Im Gegenzug werden für die Tiere im Rahmen der Fruchtfolge Futterpflanzen angebaut. Diese enthalten häufig Leguminosen, die die Fähigkeit haben, Stickstoff aus der Luft zu sammeln und so ebenfalls zur Düngung des Bodens beitragen.

Pro Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche darf nur eine bestimmte Menge an organischem Stickstoff in Form von tierischen Düngemitten ausgebracht ausgebracht werden. Dadurch werden Boden und Grundwasser weniger belastet. Deshalb richtet sich die Anzahl der Tiere, auf einem Bio-Hof gehalten werden darf, nach der vorhandenen Fläche, auf die der Wirtschaftsdünger ausgebracht werden kann. In der Praxis bedeutet die flächengebundene Tierhaltung, dass pro Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche zum Beispiel die Haltung von zwei Milchkühen, 14 Mastschweinen oder 230 Legehennen erlaubt ist.

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